Découvrez les feuilles
de légumes La Cocina de Senén, à sculpter selon vos envies !
Créées par Senén González, restaurateur élu meilleur bar à tapas et pinchos d’Espagne en 2005 face à 11 finalistes, ces feuilles de légumes déshydratées sont élaborées à la main, à partir d’ingrédients simples (98% de légumes). Elles présentent également l’avantage d’être sans gluten.
Elles permettent des usages multiples selon les instants de consommation :
- Façon sushi en remplacement de l’algue nori
- Comme des pâtes pour vos lasagnes et ravioles
- En support pour des pièces cocktail
- Pour décorer une assiette de façon originale et valorisante
Leur remise en œuvre est facile, pour un maximum d’effet : humidifier la feuille, la séparer de son support et c’est prêt !
Il ne reste qu’à lui donner la forme souhaitée. Afin de jouer sur les textures, n’hésitez pas à passer vos réalisations à la friteuse ou au four pour encore plus de croustillant !
Chaque sachet contient cinq recettes assorties :
- Pomme de terre
- Poivron
- Betterave
- Carotte
- Épinard et pomme de terre
