TARTARE À L’ASIATIQUE
Un classique de la restauration qui se revisite très facilement ! Différenciez-vous et proposez un tartare de viande (ou poisson) à l’asiatique.
Go-Tan aime le bien manger. Et pour cela, tout le monde le sais, le meilleur s’obtient avec des ingrédients naturels. Seul l’essentiel est ajouté à la liste d’ingrédients de ces assaisonnements.
4 personnes
- 2 steaks hachés au couteau
- 1 avocat
- 1 tomate épépinée
- 1 oignon haché
- 2 càs de coriandre hachée
- Quelques cachuètes hachées
- 8 càs d’assaisonnement thaï style ou sriracha lime
Préparation
- Dénoyauter l’avocat puis le découper en petits dés.
- Découper les tomates en petits dés, hachez l’oignon; la coriandre et les cachuètes
- Mélanger la viande hachée, l’avocat, la tomate, l’oignon et la coriandre.
- Ajouter l’assaisonnement thaï style ou sriracha lime.
- Réserver au frais 30 minutes.
- Former les tartare, saupoudrer de cachuètes hachées et décorez l’assiette
d’un trait d’assaisonnement thaï style ou sriracha lime.
Changez d’assaisonnement d’une semaine à l’autre pour varier votre carte et inciter vos clients fidèles à déjeuner ou dîner régulièrement, et tout cela est possible grâce à des sauces prêtes à l’emploi et très faciles d’utilisation.
