Redécouvrez la salade César avec une touche d’originalité grâce à cette version revisitée à la sauce sésame.
Associant la richesse du sésame grillé et la profondeur de la sauce soja, cette recette apporte une saveur gourmande et umami à ce grand classique.
Parfaitement équilibrée, elle ravira les amateurs de cuisine raffinée et surprendra les papilles en quête de nouveauté.
4 PERSONNES
INGRÉDIENTS
- 1 blanc de poulet
- 2 œufs, dont 1 dur
- salade romaine
- 1 poignée de copeaux de parmesan
- quelques tomates cerises
- sauce ponzu Kikkoman
- Mirin Mizkan
- Panko Kikkoman
- Sauce sésame Kikkoman
- Lait de coco Real Thaï
PRÉPARATION
- La veille, mettre l’œuf dur à mariner dans la sauce ponzu Kikkoman et le mirin Mizkan. Mariner également le poulet dans la sauce ponzu Kikkoman.
- Préparer le poulet pané : trancher le blanc de poulet mariné en aiguillettes, les fariner, puis les passer dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure panko Kikkoman. Cuire les aiguillettes dans l’huile.
- Préparer le dressage : sur un lit de salade romaine, ajouter les tomates cerises coupées en deux, les copeaux de parmesan et le poulet pané. Trancher l’oeuf mariné en deux et déposer sur le dessus. Assaisonner d’un filet de sauce sésame Kikkoman – c’est prêt !
SAUCE SÉSAME KIKKOMAN
Une sauce sésame onctueuse, sublimée par une touche de sauce soja et la saveur irrésistible du sésame grillé.
Parfaite pour assaisonner salades et poke bowls, elle se prête aussi idéalement à la préparation de sandwiches et burgers.
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SAUCE PONZU KIKKOMAN
Un équilibre parfait entre la sauce soja et le citron, idéal pour sublimer le poisson et les salades.
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