Go-Tan, la famille amoureuse de la cuisine, d’origine indienne, indonésienne et chinoise, met un point d’honneur à parfaire ses recettes à la perfection. Leur devise : laisser parler la nourriture. Et quand cette famille confectionne des sauces Chilli, celles-ci sont les pures expressions de leur franc-parler.
L’épicé revient. Et donne parfois du piquant à la vie de tous les jours, du moins en cuisine !
La version douce (sweet) est cuisinée à base de piments, relevée mais légèrement sucrée. Elle est idéale en dipping, naturellement, mais aussi au barbecue et en assaisonnement de salades par exemple.
La variante « hot » est délicatement plus relevée, à base de piments rouges, avec une texture assez fine. Un zeste dans une vinaigrette ou un trait dans un burger suffit pour réveiller les saveurs.
L’une ou l’autre sont d’excellentes compagnes de cuisine pour accommoder vos recettes au quotidien, en nappage de viande, de poissons grillés ou panés, sur des légumes juste poêlés, dans une sauce, avec des pâtes, en wrap, en sandwich… Bref, leurs usages sont divers et variés et toujours à la pointe de la tendance.